A NOVA
EDIÇÃO
JÁ SAIU!
Gastronomia, cultura, património e histórias de Évora e do Alentejo.
@evoraamesa
A GASTRONOMIA DO PORCO
A carne de porco já era muito apreciada na época romana. Na Idade Média manteve-se como um dos principais recursos alimentares da população cristã, sendo o seu consumo um dos fatores de distinção entre cristãos e judeus.
O SABOR DO LUGAR
O Mestre Orlando Ribeiro muito bem nos ensinou que somos a terra onde nascemos, crescemos ou vivemos. É assim que o alentejano é muito diferente do minhoto, tudo é diferente, incluindo as sopas e o vinho.
A COCARIA
“Não longe desta cena, à sombra de uma velha azinheira, a cocaria era uma correnteza de panelinhas de barro aconchegadas ao brasido ali atamancado com a lenha que havia à mão.
Descubra os espaços, as pessoas e as cozinhas que fazem parte da paisagem gastronómica de Évora.
NÃ T'ACHO
Ao lado das Portas de Moura, há um restaurante atípico que desafia o óbvio, até no nome: Nã T’acho. Aqui, a tradição alentejana é reinventada com irreverência e elegância.
CELLARIUM
O Cellarium está localizado naquele que foi um dos mais antigos e emblemáticos restaurantes da cidade de Évora, A Cozinha de St. Humberto.
TORRALVA
À saída das muralhas, a caminho de Arraiolos, a Marisqueira Torralva cativa com o aroma fresco do marisco acabado de cozinhar.
1/4 PARA AS 9
Há muitos anos, no coração do centro histórico de Évora, existia uma taberna. Como todas as tabernas da época, ela vibrava ao ritmo do convívio, do vinho, dos petiscos e do cante.