O Lombardo é um restaurante que combina a tradição alentejana com um toque moderno. Fundado por Carolina e João Lombardo, é uma verdadeira carta de amor à gastronomia portuguesa.
Com quase duas décadas de experiência, João e Carolina uniram as suas habilidades adquiridas em prestigiados hotéis de 5 estrelas. João, mestre na arte culinária, e Carolina, especialista em atendimento ao cliente e aconselhamento de vinhos, formam uma dupla que enriquece cada detalhe do Lombardo.
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Lombardo is a restaurant that combines Alentejo tradition with a modern touch. Founded by Carolina and João Lombardo, it is a true love letter to Portuguese cuisine. With nearly two decades of experience, João and Carolina have combined their skills acquired in prestigious 5-star hotels. João, a master in the culinary arts, and Carolina, a specialist in customer service and wine advising, form a duo that enriches every detail of Lombardo.
O ambiente descontraído e intimista do Lombardo convida os visitantes a uma experiência culinária única. Desde as “vieiras com batata-doce e crumble de legumes” até às “bochechas de porco preto com puré de batata-doce e cogumelos biológicos salteados”, cada prato é preparado com produtos locais de alta qualidade. O lombo de garoupa com arroz de camarão, embora menos tradicional, é o mais apreciado pelos clientes.
Inspirado pela Costa alentejana, o Lombardo preserva e promove a culinária de forma sustentável e responsável. A visão da Carolina e do João é clara: honrar os sabores tradicionais enquanto apresentam pratos com uma estética moderna e sofisticada.
The relaxed and intimate atmosphere of Lombardo invites visitors to a unique culinary experience. From “scallops with sweet potato and vegetable crumble” to “black pork cheeks with sweet potato puree and sautéed organic mushrooms,” each dish is prepared with high-quality local products. The grouper loin with shrimp rice, although less traditional, is the most appreciated by customers.
Inspired by the Alentejo Coast, Lombardo preserves and promotes cuisine in a sustainable and responsible way. Carolina and João’s vision is clear: to honor traditional flavors while presenting dishes with a modern and sophisticated aesthetic.
